Madelskernes Stockholm

Del artiklen her

Innovative, klassiske, moderne, hyggelige, svenske og internationale – Stockholms udbud af restauranter er noget ud over det sædvanlige. Her bliver nye trends inden for gastronomi til, nye madkoncepter ser dagens lys, og hele byen vrimler med stjernekokke og fremragende restauranter. Her får du nogle få smagsprøver.

Klassisk svensk


DEN GYLDENE FREDEN

Traditionelle svenske retter på en unik restaurant, der blev åbnet i 1722, hvilket gør den til en af verdens ældste.

Österlånggatan 51, +46-8-24 97 60 www.gyldenefreden.se

GUBBHYLLAN

Svenske kulinariske oplevelser baseret på årstidens råvarer og med fokus på etik, økologi og enkelthed. Ligger i en historisk bygning på Skansen.

Skansen, +46-8-66 44 200 www.gubbhyllan.se

TRADITION

Moderne omgivelser møder klassiske svenske smagsoplevelser. Ligger i Vasastan og Gamla Stan. Yderst rimelige priser.

Tulegatan 10, +46-8-684 295 25 Österlånggatan 1, +46-8-20 35 25 www.restaurangtradition.se

KVARNEN

Legendarisk restaurant, bar og mødested på Södermalm. Her får du serveret traditionel svensk mad til fornuftige priser i klassiske omgivelser.

Tjärhovsgatan 4, +46-8-643 03 80 www.kvarnen.com

KNUT

Nordiske retter – for eksempel souvas, hakkebøffer af elg og tyndbrødspizzaer med Västerbotten-ost – tilberedes med enkle råvarer af høj kvalitet. Fjeldfornemmelser midt i byen.

Upplandsgatan 17, +46-8-30 40 57 www.restaurangknut.se

PRINSEN

Serverer svenske klassikere af høj kvalitet, for eksempel en velkendt og populær version af Biff Rydberg.

Mäster Samuelsg. 4, +46-8-611 13 31 www.restaurangprinsen.eu

MEATBALLS FOR THE PEOPLE

Fremragende nytolkninger af den klassiske svenske ”köttbulle”. Tilberedt med kærlighed og råvarer af høj kvalitet.

Nytorgsgatan 30, +46-8-466 60 99 www.meatball.se


Madelskere med et stramt budget

LILLA EGO

En lokal pub, som hurtigt blev en af Stockholms mest elskede restauranter. Her får du veltilberedte svenske retter af høj kvalitet til en fremragende pris. Husk at reservere bord!

Västmannagatan 69, +46-8-27 44 55 www.lillaego.com

THE FLYING ELK

“Ægte pub-mad” på den tostjernede Frantzéns gastropub i Gamla Stan.

Mälartorget 15, +46-8-20 85 83 www.theflyingelk.se

SPECERIET

Gastrologiks mindre restaurant, som tilbyder luksuriøse smagsoplevelser til rimelige priser. Ingen bordbestilling.

Artillerigatan 14, +46-8-662 30 60 www.speceriet.se

LUX DAG FÖR DAG

En skøn og hjemlig atmosfære lige ud til Mälaren. Menuen tilpasses efter årstiden og råvarerne og har en tydelig skandinavisk profil.

Primusgatan 116, +46-8-619 01 90 www.luxdagfordag.se

Ved vandet

MÄLARPAVILJONGEN

En idyllisk plet i sommersolen under et regnbueflag, hvor du kan få serveret moderne svenske retter. Med på Condé Nast Travellers liste over “Best neighborhood restaurants in the world”. Åben om sommeren.

Norr Mälarstrand 64, +46-8-650 87 01 www.malarpaviljongen.se

NYFIKEN GUL

Café, restaurant og bar ved Årstaviken på Södermalm. Her griller du din egen mad, ofte til tonerne af livemusik. Føles som at være til grillfest hjemme hos en god ven. Åben om sommeren.

Hammarby slussväg 15, +46-8-642 52 02 www.nyfikengul.se

OAXEN KROG & SLIP

Slip serverer veltilberedte bistroretter, mens Krog er en fin restaurant. Begge restauranter har fokus på årstidsbestemte, lokalproducerede svenske smage.

Beckholmsvägen 26, +46-8-551 531 05 www.oaxen.com

SJÖCAFÉET

Frokost, traditionelle svenske retter og pizza med en af Stockholms bedste beliggenheder lige ved Djurgårdsbron. Her finder du også en hyggelig bar.

Galärvarvsvägen 2, +46-8-661 44 88 www.sjocafeet.se

FOTOGRAFISKA RESTAURANT

En prisbelønnet restaurant under ledelse af den velkendte restauratør Paul Svensson. Konceptet er årstidsbaserede ’grønne’ retter. Betagende udsigt.

Stadsgårdshamnen 22, +46-8-509 00 500 www.fotografiska.eu

ÅNGBÅTSBRYGGAN

Museum, restaurant og bar under ét tag med en smuk beliggenhed og søfartsatmosfære. Svensk køkken med fokus på perfekt tilberedt fisk og klassikere som ’dampskibsbøf’.

Strandvägen Kajplats 18, +46-8-534 89 704 www.angbatsbryggan.com


Budget

VIGÅRDA F12

Gruppens fastfoodkæde har restauranter i det centrale Stockholm. Veltilberedte burgere og lækkert tilbehør til fremragende priser i fantastiske omgivelser.

Norrlandsgatan 13, +46-8-505 244 66 Kungsgatan 25, +46-8-505 244 69 www.vigarda.se

K25

Moderne madcentrum med 11 forskellige køkkener og mad fra hele verden.

Kungsgatan 25. www.k25.nu

HERMANS

Serverer en populær vegetarbuffet, som kan nydes med en fantastisk udsigt over Stockholm.

Fjällgatan 23B, +46-8-643 94 80 www.hermans.se

VAPIANO

Seks restauranter i forskellige bydele, blandt andet i Gamla Stan. Italienske retter tilberedt i et åbent køkken. Nemt og hurtigt, “à la minute”.

www.vapiano.se