Johan

Mit Vestsverige

NAVN: JOHAN MALM
STILLING: RESTAURANTINDEHAVER

Mit navn er Johan Malm, og jeg bor i Göteborg. Jeg er vild med gourmet, højdespring, skaldyr og i særdeleshed østers. Faktisk er østers både min hobby og mit arbejde. 
Jeg ejer og driver min egen fisk- og skaldyrsrestaurant, Gabriel, som ligger i Feskekörka torvehallen i Göteborg. Det var min far, Gunnar Malm, som startede restauranten i den gamle fiskeauktionshal for ca. 30 år siden. For nogle år siden overtog jeg restauranten og driver den på egen hånd.
Jeg elsker konkurrence, og i mine unge dage sprang jeg og mine 1.94 m højdespring på konkurrenceniveau. I dag har jeg skiftet højdespringet ud med østersåbning, og jeg blev i 2010 verdensmester i østersåbning.
Jeg har været en tur rundt på den svenske Vestkyst - se på siden her, hvad jeg anbefaler. 

Tag med Johan til Vestsverige

Fra Østerssafari til Skærgårdssgourmet

#detherersverige

Weekendture til Vestsverige