Den ægte svenske pølseret

Korv Stroganoff

Del artiklen her

Når en dansker skal lave svensk pølseret, foregår det ofte med hovedingredienserne mel, mælk, smør og ketchup. Gerne tilsat en klassisk "pølsevogns-pølse" skåret i skiver. Denne ketchupsovs med pølsestumper har ikke noget med svensk pølseret at gøre, hvis man spørger svenskerne. Snarere er det en fordanskning af den ægte "Korv Stroganoff", som er noget opgraderet version af pølseretten. Prøv den selv på din næste skiferie i Sverige.

INGREDIENSER (4 PERSONER):

  • 4 portioner ris
  • 400 g falukorv i strimler (falukorv er en svensk pølse, der er formet som en hestesko og fås i alle supermarkeder)
  • 2 finthakkede løg
  • 2 dl madlavningsfløde
  • 1 dl vand
  • 1 skeful tomatpuré
  • 1 skefuld kinesisk soja
  • Salt og peber
  • 1 olie olie til stegning

En svensk klassiker, som familiens mindste med garanti vil elske

TILBEHØR

Grovskåren spidskål med persille

FREMGANGSMÅDE:

Risen koges efter forskrifterne på pakken.
Steg stimlerne af falukorv i olien i en gryde i ca. 5 minutter. Tilsæt de finthakkede løg og lad det stege i nogle minutter mere.
Tilsæt fløde, vand, tomatpuré og soja. Lad det koge ved svag varme i ca. 10 minutter.

Smag til med salt og peber

Server ris og spidskålssalat ved siden af.